商報濟南消息（記者 唐娜）“向錢蔥”剛消停沒多久，近日，同樣作為配菜出現在市民餐桌上的香菜又撿起瞭接力棒。零售價從3月底的7元/斤，一路飆升到4月初的最高15元/斤，到昨日又跌至5元/斤。短短半個月的時間，香菜價格著實體驗瞭一把“過山車”的刺激。

　　“香菜賣多少錢？”昨日，在工業南路附近某農貿市場前來購買蔬菜的市民趙先生問道。“像這種大葉的香菜是10塊錢一斤，一塊錢一兩。”菜商韓先生回答道。“怎麼那麼貴？”趙先生追問道。對此，韓先生表示，如果要得多可以再便宜。

　　“前些天最高賣到15塊錢1斤，最近兩天還便宜不少呢！”隨後韓先生告訴記者，自己進貨時都是挑最好的貨進，10元一斤也算比較高的價格。“附近小區的居民要的比較少，一般都是買一兩棵回傢做湯用，花費大概在一塊錢以內。主要還是賣給附近一些餐館和酒店的人，他們成斤買，還能再便宜些。今年香菜價格偏高，怕賣不動也不敢進太多，一天進個5、6斤就不少瞭。”

　　談到近期香菜價格，經營蔬菜生意多年的陳先生連連感嘆，雖然自己不是第一次碰到香菜價格大漲大跌，但還是被這個“氣勢”嚇一跳。“3月底香菜零售價還是7元/斤，到瞭4月初就漲到最高15元/斤，價格翻瞭一倍，這不上周末又回歸到大概7元/斤，我這裡最低賣到5元/斤，跌瞭六成多。”與此同時，在多傢大型超市，記者發現如今每斤香菜價格大都在8元到10元。

　　“之所以近期香菜價格會出現大起大落情況，主要由於前段時間氣溫偏低再加上陰雨天氣，香菜未能及時上市，供應方面出現一個空當期，銷售價格也直線上升。”陳先生說道，最近這幾天，天氣好轉，香菜價格又急轉直下。陳先生的分析得到很多業內人士的認同。“市場上的香菜主要來自山東省內，春季香菜一般在2、3月種植，種植期一般為40天，還未到成熟期導致香菜供應不足價格猛漲。”

　　與此同時，記者瞭解到，香菜價格大起大落，也讓很多餐飲商傢皺起眉頭。“香菜作為配菜對普通市民影響不大，但我們幹餐飲的就不一樣。”采訪中，在花園路附近經營一傢餐館的市民王先生表示，由於香菜容易腐爛不好保存，香菜價格低瞭也不會購買太多。香菜價格高時隻能少量購進，最近一段時間，餐館對於香菜的需求量從5斤減少到2斤。“隻在一些涼菜和湯裡放點，其他的菜品裡盡量不用，實在傷不起。”